紅の牛の紹介〜全国ブランド牛肉ランキング〜
世界からも美味しいと注目されている日本のブランド牛肉!
実は『200以上』も日本にはブランド牛肉があります!いくつ食べたことがありますか?
皆さんが美味しい牛肉を探すお手伝いをしたいと思います。自分のお気に入りを見つけて下さい!
このページでは、各ブランド牛、お肉の部位などを紹介します。
全国ブランド牛肉ランキング>栃木県ブランド牛肉ランキング>紅の牛
紅の牛の紹介〜全国ブランド牛肉ランキング!〜
【紅の牛、概要】
栃木県で肥育された、褐毛和種の和牛であり、牛の健康を考え、
長期(6ヶ月以上)にわたり、天然ハーブのオレガノを主原料に
14種類のハーブを混合した資料を与えられた牛。
褐毛和種は甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で
肉を熟成させると更に増加することが分かっているとのこと。
是非、食べてみたいですね。
【お肉の部位を紹介】
【サーロイン】
・ステーキを食べたいならこれ!柔らかさ、肉の風味ともに美味しさの条件を揃えています。牛肉の部位に貴族を示す(サー)がついているのはこの部位だけ!赤身、脂肪ともに最高です!
【ヒレ肉】
・最も高級で、最も柔らかい肉!サーロインに対し、脂肪は少ないが柔らかさは1番。タンパク質も多く、栄養も満点。脂肪が少ないので、体重が気になる方のステーキ用はこれ!
【カタ肉】
・非常に多くの料理に適している肉!うまみ成分が豊富にある為、角切りでのシチューやカレーに入れると最高です。栄養があり、値段もお手頃、通常使いには
これ!